三德刀 用法
06.三德刀.對於料理職人來說,「廚刀」總有種親密的情結,你的廚刀可能是放在刀具包,也可能是工具箱、刀具架,或被塞在抽屜裡。·02.主廚刀.剔骨刀/BoningKnife·03.,,三德刀其實是由日文英譯「santoku」而來,因三德刀用途廣泛,有人將名字解讀為可【切肉、切菜、切...
每個廚房都至少要有一把「三德刀」!
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三德刀其實是由日文英譯「santoku」而來,因三德刀用途廣泛,有人將名字解讀為可【切肉、切菜、切水果】的含意。其定位於中式、西式廚刀的中間值,比西式廚刀短小、刀尖 ...
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